棘孢木霉液体发酵条件优化

• 作者: 宋巧英 朱振元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菌丝体 孢子数 棘孢木霉 液体培养基
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 140-144,158
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.026

摘要

为研究棘孢木霉液体发酵最优条件,以菌丝体干重和孢子数为指标,通过单因素正交实验对棘孢木霉液体发酵培养基进行优化,并测定棘孢木霉的基本成分.实验结果表明最佳发酵条件为:黄豆粉0.25％,KH2PO4 0.3％,MgSO4 0.15％,接种量8×106个/mL,装瓶量100 mL/250 mL,蛋白胨1.35％,葡萄糖3.5％,转速160 r/min,温度25 ℃,自然光照,pH7.此发酵条件可使棘孢木霉干重量达到19.453 g/L,孢子数达到4.4812×109个/mL本研究为棘孢木霉的工业化生产降低成本,缩短发酵周期打下理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱振元	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	19	124	5.0	10.0
2	宋巧英	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	2	1.0	1.0