乳清粉中蛋白质测定实验的不确定度评估

• 作者: 俞秋虹 陈达峰 魏峰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 乳清粉 蛋白质 不确定度
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: X832
• 字数: 2567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.02.016

摘要

目的:对乳清粉中蛋白质测定实验的不确定度进行评估.方法:以国家标准GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》中的第一法凯氏定氮法、JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、GB/T 27025-2008《检测和校准实验室能力的通用要求》为实验依据进行评估.结果:不确定度为0.464％,置信概率约为95％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞秋虹		2	1	1.0	1.0
2	陈达峰		2	1	1.0	1.0
3	魏峰		2	1	1.0	1.0