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响应面法优化乳酸片球菌冻干保护剂配方
响应面法优化乳酸片球菌冻干保护剂配方
作者:
何小芬
周小兵
彭灿
李卉
林路英
苏敦
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乳酸片球菌
冻干保护剂
存活率
响应面法
摘要:
添加冻千保护剂能有效提高微生物冻干存活率.为了提高乳酸片球菌冻干存活率,采用Plackett Burman实验设计与最陡爬坡实验结合响应面法,研究了不同冻干保护剂对冻干存活率的影响.结果表明,海藻糖、甘露醇、硫酸锰浓度对菌体存活率影响显著,海藻糖与甘露醇交互作用显著,海藻糖与硫酸锰,甘露醇与硫酸锰交互作用不显著.最佳保护剂配方:海藻糖浓度为73.64 g/L,甘露醇浓度为43.76 g/L,硫酸锰浓度为1.91 g/L,冻干存活率为98.10%±1.03%.实验结果为益生菌生产提供了技术支持.
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文献信息
篇名
响应面法优化乳酸片球菌冻干保护剂配方
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
乳酸片球菌
冻干保护剂
存活率
响应面法
年,卷(期)
2018,(10)
所属期刊栏目
生物工程
研究方向
页码范围
105-109
页数
5页
分类号
TS201.1
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.10.020
五维指标
作者信息
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姓名
单位
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周小兵
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食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
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