如何巧用花椒

• 作者: 马广生
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

花椒独特的麻味口感能增加食欲和愉悦感. 花椒麻不麻从外表就能分辨出来.一般说来,表皮疙瘩越多的花椒就越麻越香.这样的花椒芳香油更多,麻味和香味就更浓烈.表面癞皮花椒的价格会比普通的花椒贵出好几倍.当然,如果只想炒菜时有一点花椒的香味,选择表面光滑些的花椒就可以.