黑木耳中水溶性多糖提取条件的研究

• 作者: 刘淑霞 唐金敏 娄旗辉 李睿瑞 杨帆 王丽艳 荆瑞勇 赵行建 韩如月
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 多糖 提取条件 正交试验
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 9-10,29
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6
• 字数: 3689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.11.004

摘要

目的:优化黑木耳中多糖的提取工艺条件,明确黑木耳多糖的抑菌活性.方法:采用单因素试验和正交试验,研究提取时的液料比、提取时间和提取温度对黑木耳多糖提取率的影响.结果:提取温度是影响黑木耳多糖提取率的最关键因素,其次是提取时间,液料比对多糖提取率的影响最小.结论:黑木耳多糖最佳提取条件为液料比30,提取时间4h,提取温度95℃.在最佳提取条件下,黑木耳多糖提取率为5.16％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑霞		41	84	6.0	7.0
2	荆瑞勇		70	373	10.0	15.0
3	韩如月		5	15	3.0	3.0
4	李睿瑞		7	18	3.0	4.0
5	杨帆		11	17	3.0	4.0
6	唐金敏		3	7	1.0	2.0
7	赵行建		1	1	1.0	1.0
8	娄旗辉		1	1	1.0	1.0