食品中致病性微生物污染状况分析以及危险性评估的应用

• 作者: 王晶晖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 致病性微生物 污染 危险性评估
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 65-66,87
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 2504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.03.019

摘要

主要对我国食品中致病性微生物污染分析状况进行分析,并研究致病微生物污染风险评估的复杂性,探究如何确保危险性评估能够得到有效应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶晖		1	2	1.0	1.0