液相色谱－串联质谱法测定文蛤中3种腹泻性贝类毒素

• 作者: 夏莉萍 张秋云 朱晓华 杨洪生 沈美芳 谭秀慧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 腹泻性贝类毒素 液相色谱－串联质谱 文蛤
• 年，卷（期）: 2018,（34）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.34.052

摘要

[目的]以文蛤中的腹泻性贝类毒素大田软海绵酸贝类毒素(OA)、鳍藻毒素－1(DTX1)、鳍藻毒素－2(DTX2)为研究对象,建立腹泻性贝类毒素的超高效液相色谱－串联质谱(LC－MS/MS)检测方法. [方法]以文蛤样品为代表,用甲醇提取,采用碱水解将乙酰酯化的OA、DTX1、DTX2转化成游离OA、DTX1、DTX2,通过Strata－X柱净化,过膜后,用液相色谱－串联质谱测定,以基质标准曲线进行外标法定量.该试验以流动相A为水溶液(含2 mmol/L甲酸铵和1‰甲酸),流动相 B 为乙腈溶液(含2 mmol/L甲酸铵和1‰甲酸),流速350 μL/min,柱温40 ℃,负离子扫描,多反应监测模式下进行定性与定量分析. [结果]3种腹泻性贝类毒在1～100 μg/L关系良好,3个添加水产的回收率都在75%～90%,RSD都在3.0%～6.6%. [结论]利用此方法检测文蛤中的腹泻性贝类毒素具有灵敏度高、重复性好、操作简单的特点.回收率等均能满足日常对3种常见的腹泻性贝类毒素的检测要求.