贵阳市植物饮料中过敏源性检测调查

• 作者: 孙端方 董睿
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 植物过敏源性 真实性检测 酶联免疫吸附测定
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 194-196
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.058

摘要

目的:对2018年贵阳市在售的植物饮料进行过敏源性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考.方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,配料表中未含有花生的植物饮料9批次、未含有大豆的植物饮料16批次,包括核桃露、豆奶、花生乳、椰汁等,通过ELISA方法对样品进行花生和大豆源性检测.结果:未检出花生源性成分批次、检出大豆源性成分5批次.结论:目前市售植物饮料中有未标识过敏源性成分的现象,应引起重视并安排监抽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙端方		15	33	4.0	5.0
2	董睿	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	10	11	2.0	3.0