新工科建设背景下的食品加工与保藏原理课程教学改革与实践

• 作者: 严聃 易翠平 李晓文 王发祥 蒋雪薇
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 新工科 人才培养 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 教学教改
• 页码范围: 269-270
• 页数: 2页
• 分类号: G4
• 字数: 3646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2018.08.132

摘要

本文以培养新工科人才为目标,对"食品加工与保藏原理"课程教学从课程教学内容、教学过程、教学手段及考试方法等方面进行改革创新,以适应新时期高等工程教育人才培养新要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王发祥	长沙理工大学化学与生物工程学院	50	275	8.0	13.0
2	严聃	长沙理工大学化学与生物工程学院	17	103	7.0	9.0
3	李晓文	长沙理工大学化学与生物工程学院	33	134	7.0	9.0
4	易翠平	长沙理工大学化学与生物工程学院	82	400	11.0	15.0
5	蒋雪薇	长沙理工大学化学与生物工程学院	20	97	6.0	9.0