为什么要在饮料里加入二氧化碳

• 作者: 阿施施
• 来源期刊: 意林：少年版
• 学科: 化学
• 关键词: 饮料添加剂 二氧化碳 化学反应 溶解度 碳酸 原因 分解
• 年，卷（期）: ylsnb_2018,（23）
• 页码范围: 49-49
• 页数: 1页
• 分类号: O613.71

摘要

二氧化碳作为饮料添加剂的首选，主要原因是基于二氧化碳的溶解度。二氧化碳是最易溶解的普通无毒气体。当气态二氧化碳与水接触时，会产生化学反应，生成碳酸，也正是碳酸赋予了饮料酸和甜的味觉感受，而碳酸分解释放二氧化碳则是冷饮和其他饮料“起泡”的主要原因。这种泡沫不仅看起来很酷，味道很好，还会产生一种奇怪的悦耳声。