非对称场流分离检测鲍内脏多糖

• 作者: 侯梦然 朱晓培 熊何健 简文杰 马英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 非对称场流 鲍内脏多糖 分离表征 动静态光散射
• 年，卷（期）: 2018,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 检测分析
• 页码范围: 164-166
• 页数: 3页
• 分类号: S917
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.28.049

摘要

[目的]建立非对称场流分离检测鲍内脏多糖的方法.[方法]采用非对称场流分离系统与静态光散射、光电二极管阵列和示差折光检测器联用技术分离表征鲍内脏多糖.以0.05 mol/L NaNO3[含0.02％(W/V)NaN3]为流动相,研究横向流速和样品浓度对非对称场流分离多糖的影响,并利用动静态光散射测量鲍内脏多糖的分子特性(分子量、均方根旋转半径、分子构象、流体力学半径).[结果]不同横向流速对多糖的分离表征有显著影响;一定范围内,不同多糖浓度对分离效果及分子特性结果无显著差异.鲍内脏多糖分子量为(25.40±1.78)kD,均方根旋转半径为(16.70±0.30)nm,流体力学半径为(143.23±15.49)nm,分子为无规则线团构象.[结论]非对称场流技术适用于鲍内脏多糖的分离检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马英	集美大学水产学院	29	258	10.0	14.0
2	熊何健	集美大学食品与生物工程学院	68	840	17.0	25.0
3	简文杰	厦门医学院营养与食品安全研究室	2	10	1.0	2.0
4	朱晓培	集美大学水产学院	1	0	0.0	0.0
8	侯梦然	集美大学水产学院	1	0	0.0	0.0