营养配餐软件在高职《食品营养与卫生安全》课程教学中的设计与实施——以"营养早餐设计"为例

• 作者: 向芳 吕慧 祝海珍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 营养配餐软件 食品营养与卫生安全 营养早餐设计
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.005

摘要

营养配餐软件与课程整合的理念,促使食品营养课堂教学的教学理念、教学模式、课堂组织形式发生着变化.将营养配餐软件与传统常规课堂教学设计有机结合,综合运用多种教学方法和教学手段,能有效提高学生学习的主动性,达到良好的教学目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向芳	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	16	49	4.0	6.0
2	祝海珍	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	13	25	3.0	4.0
3	吕慧	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	5	6	1.0	1.0