生防菌株洋葱伯克氏菌对草莓果实采后病害控制及安全性评价

• 作者: 张婧婷 施俊凤 范三红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱伯克氏菌 草莓 采后病害 抑制率 安全性评价
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 96-101,106
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.01.018

摘要

采用自然腐烂法和伤口接种法研究生防菌株洋葱伯克氏菌Burkholderia contaminans(简称B-1),在不同发酵时间、处理方式和处理液对草莓果实采后贮藏的影响,并进行该生防菌的大鼠急性经口毒性实验、家兔皮肤及眼刺激性实验和豚鼠皮肤变态反应(致敏)实验.结果表明:与CK相比,生防菌B-1发酵培养24 h、采后果实浸泡3 min及稀释5倍的发酵液处理草莓果实,其采后腐烂率分别下降了55.04％、46.74％和39.98％,而且发酵原液、稀释5倍发酵液及菌悬液对草莓果实伤口接种灰霉病抑制率达100％.该生防菌的大鼠急性LD5o＞ 5000 mg/kg,皮肤刺激强度和眼刺激积分指数(I.A.O.I)为0,眼刺激平均指数(M.I.O.I)48 h为0,皮肤变态反应(致敏)实验致敏率为0.本研究表明该细菌作为生防菌具有安全性,为该生防菌的生产性应用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范三红	山西大学生命科学学院	90	465	13.0	17.0
2	施俊凤	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	36	241	10.0	15.0
3	张婧婷	山西大学生命科学学院	7	26	3.0	5.0