猕猴桃采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 付兴 余金橙 吴洋 李明玉 李玉珍 杨双双 罗雪 黄元彬
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 采后生理 贮藏方法 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2018,（34）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 字数: 2813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.34.016

摘要

综述猕猴桃采后营养成分、呼吸作用及乙烯释放、抗氧化物质等方面的研究进展,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术等方面阐述猕猴桃采后贮藏保鲜的研究现状,最后指出复合型的保鲜模式是未来产业发展的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄元彬	贵阳学院食品与制药工程学院	2	2	1.0	1.0
2	吴洋	贵阳学院食品与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
3	李玉珍	贵阳学院食品与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
4	罗雪	贵阳学院食品与制药工程学院	3	5	2.0	2.0
5	李明玉	贵阳学院食品与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
6	余金橙	贵阳学院食品与制药工程学院	1	2	1.0	1.0
7	付兴	贵阳学院食品与制药工程学院	1	2	1.0	1.0