浅析中式面点的创新途径

• 作者: 崔云
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中式 面点 制作 食品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 352
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 2158字
• 语种: 中文

摘要

烹饪已经被列入我国非物质文化遗产,中式面点作为我国烹饪不可或缺组成部分,对于我国文化的传承具有重要意义.随着时代的发展,相关部门要想保证中式面点在激烈的食品竞争中处于优势地位,就要敢于对中式面点进行改革与创新,使之更加满足现代人对食品品质的需求.基于此,本文就中式面点的创新途径作了具体阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔云		2	0	0.0	0.0