软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用

• 作者: 王远亮 苏文艳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 肉类菜肴制品 包装 推广 应用
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145
• 页数: 1页
• 字数: 1892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.21.141

摘要

现阶段伴随着我国居民生活节奏的不断加快以及生活水平的逐步提高,预制肉类产品在肉类市场上广受消费者的喜爱,包装技术对于预制肉类菜肴的储存及质量影响重大.本文在分析软包技术在预制肉类储藏中的应用时,首先阐述预制肉类的基本概念,再具体分析市场上目前现有的软包装技术的分类.随着包装技术的不断更新进步,需要积极通过将软包装技术与低温冷藏结合,开展塑料软包装创新以及推进包装自动化等措施实现软包装技术的推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远亮		78	609	11.0	23.0
2	苏文艳		1	0	0.0	0.0