食品中产气荚膜梭菌的检测分析与应用

• 作者: 原亚梅
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 产气荚膜梭菌 食品 研究结果 检测分析
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 93
• 页数: 1页
• 字数: 1672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.21.092

摘要

产气荚膜梭菌是导致人以及家畜肠道疾病的重要因素,其能够产生很多毒素,高达15种以上.目前,我国食品中致病菌采用的检测方式主要是以传统的细菌学检测为主,其不仅检出率低,也耗时耗材.基于此,本研究在概述产气荚膜梭菌理论的基础上,探究了信标荧光PCR检测方法的特异性和灵敏度,本文研究结果表明,其具有较高的灵敏度和较强的特异性,是食品中产气荚膜梭菌检测的重要检测手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	原亚梅		1	0	0.0	0.0