甜味剂的应用与食品安全

• 作者: 侯磊磊 加力 安全 柴梅梅 闫婷
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 甜味剂 食品安全 健康
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 100
• 页数: 1页
• 字数: 1463字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.21.098

摘要

本文主要针对人工合成甜味剂的使用情况、存在的安全问题进行了简要论述,以期让大众在购买食品时能科学地选择,确保自身的饮食安全、身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安全		5	19	3.0	4.0
2	加力		8	18	3.0	4.0
3	侯磊磊		5	7	2.0	2.0
4	柴梅梅		5	6	2.0	2.0
5	闫婷		3	3	1.0	1.0