白酒中潜在有害物质的研究进展

• 作者: 税丕容
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 白酒 有害物质 来源 危害
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 87
• 页数: 1页
• 字数: 1484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.21.086

摘要

本文针对白酒中潜在的内源性有害物质和外源性有害物质,综述其种类、来源和危害,希望为白酒企业的质量控制、部门的监管和检验机构的检测提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	税丕容		10	19	3.0	4.0