浅析食品微生物检测中的常用技术

• 作者: 张奏娟 牟来庆
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 食品微生物 检测 技术
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 133
• 页数: 1页
• 字数: 1161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.24.052

摘要

近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也在逐渐提高.为了更好保证我国的食品安全,加强食品的检测是常用的方法.对于食品中微生物的检测,需要根据具体情况进行判断,区分有益菌和有害菌,从而客观判断食品的安全性.当前我国的食品微生物检测中,比较常见的检测方法包括生理生化技术和分子生物学技术免疫学检测等.本文对当前食品微生物检测中的常见技术进行了简单的分析和介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张奏娟		4	1	1.0	1.0
2	牟来庆		4	1	1.0	1.0