枸杞的药理作用及其加工现状

• 作者: 杨毅 江荣高 蒋兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 药理作用 加工现状
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 330-334
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.062

摘要

枸杞作为我国传统的药食兼用的中药材,含有多种活性成分,具有提高机体免疫功能、抗氧化活性、肝保护活性、降血糖作用和抗肿瘤活性等多种功效.本文就枸杞的主要药理作用及加工现状进行综述,以期为枸杞资源的开发利用提供科学参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨毅		16	73	5.0	8.0
2	江荣高		12	33	4.0	5.0
4	蒋兰		9	22	2.0	4.0