云南丽江和吉林靖宇11种越橘果实花色苷组分的分析

• 作者: 吴林 张强 徐德冰 王雪松 臧慧明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 越橘 高效液相色谱法 花色苷 聚类分析
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 209-213,217
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.036

摘要

采用高效液相色谱法对云南丽江、吉林靖宇11种越橘果实花色苷组分进行测定.通过标准品的分析,建立了飞燕草素-3-半乳糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷、锦葵色素-3-葡萄糖苷的回归方程,相关系数为0.9939 ～0.9968,精密度RSD为2.00％ ～3.73％,回收率在98.90％～100.99％,方法准确可行.通过6种标准品的对比,供试的15个样品中,所有越橘品种均有飞燕草素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、锦葵色素-3-半乳糖苷3种花色苷,飞燕草素-3-半乳糖苷平均含量为223.99 μg/g、锦葵色素-3-半乳糖苷平均含量为153.34 μg/g,二者占总花色苷的65％.采用欧氏距离聚类分析表明,集群1为飞燕草素-3-半乳糖苷含量较高的三种越橘,代表品种为丽江雷戈西、丽江奥尼尔、靖宇杜克;集群2为6种花色苷总含量较高的越橘品种,代表品种为丽江北陆与靖宇早蓝,说明飞燕草素-3-半乳糖苷含量与花色苷总含量是评价越橘花色苷特点的重要因子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴林	吉林农业大学园艺学院	139	2351	29.0	41.0
5	王雪松	吉林农业大学园艺学院	8	42	5.0	6.0
6	张强	北京电子科技职业学院生物工程学院	28	39	3.0	5.0
7	徐德冰	吉林农业大学园艺学院	5	4	1.0	1.0
11	臧慧明	吉林农业大学园艺学院	3	13	2.0	3.0