让福州茉莉花茶香飘四海——我校茶叶专业继承与发扬茉莉花茶窨制工艺概述

• 作者: 李建珍
• 来源期刊: 福建教育
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉花茶 传统工艺 茶叶 福州 非物质文化遗产保护 继承 保密措施 国家级
• 年，卷（期）: fjjy_2018,（43）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.53

摘要

茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶,素有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉.源于福州的茉莉花茶窨制工艺因其繁复精密的程序及有效的保密措施等,成为福州独有的传统工艺,于2014年入选“国家级非物质文化遗产保护名录”（以下简称“非遗”）.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建珍		9	3	1.0	1.0