遮荫处理对胶东丘陵地区设施夏茶品质的影响

• 作者: 姜学玲 孙晓 张晓伟 杨剑超 王冰 王德涛 贺晶
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 遮荫处理 生化成分 品质 胶东丘陵地区
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 农艺学
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.06.014

摘要

苦涩味是影响胶东丘陵地区夏、秋绿茶品质的主要因素.通过对6—7月的设施茶园进行遮荫处理,对遮荫后茶园的光照和土壤环境变化进行检测、对茶叶与茶汤中苦涩味相关的主要化学成分进行分析,并制作茶样进行感官评测.结果表明,遮荫处理能有效降低茶园光照强度,提高土壤含水量,降低土壤温度,使夏季茶树也能在适宜的环境下生长;遮荫使茶叶中茶多酚含量降低,优化了氨基酸和茶多酚组分;同时叶绿素、含水量和水浸出物也增加;感官上,遮荫有效地降低了胶东丘陵地区夏茶的苦涩味,汤色更明亮,香气更持久,从而提高了胶东丘陵地区夏茶的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜学玲		57	246	8.0	13.0
2	王德涛		4	10	2.0	3.0
3	张晓伟		7	24	3.0	4.0
4	孙晓		17	32	3.0	5.0
5	杨剑超		17	39	4.0	5.0
6	王冰		20	48	3.0	6.0
7	贺晶		5	13	2.0	3.0