2016-2017年度吐哈油田餐饮具检测结果分析

• 作者: 吴玉花 夏添霞
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品安全 餐饮具检测 消毒效果 洁净度
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 264
• 页数: 1页
• 字数: 1906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.07.382

摘要

目的 :为了解吐哈油田餐饮业餐饮具使用合格情况,为餐饮单位食品安全监管部门、承包方制定餐饮具的清洗、消毒卫生管理措施提供依据,减低肠道传染病的风险.方法:ATP荧光测试法.结果共监测951个餐饮具,合格887个,合格率为93.3％.2016年度检测469个,合格445个,合格率94.9％;2017年度检测482个,合格442个,合格率91.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉花		3	2	1.0	1.0
2	夏添霞		1	0	0.0	0.0