虫草及其制品中D-甘露醇检测技术研究进展

• 作者: 曾议霆 李小军 王鹏跃
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虫草 虫草制品 D-甘露醇 检测 进展
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 347-352
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.061

摘要

D-甘露醇是虫草及其制品中主要的生物活性成分,是评价虫草及其制品品质或进行质控的重要指标,虫草及其制品又被广泛用于保健食品、功能食品、医药等的制作.实现对D-甘露醇的有效检测,是虫草的科学培育,虫草及虫草制品的研究、加工与质量控制等的重要前提.目前对天然或人工培养虫草与虫草相关制品中D-甘露醇的检测已有大量研究,但缺乏系统的评述.本文综述了现有虫草及其制品中D-甘露醇检测技术的研究进展,比较分析了不同检测方法的优势与不足,对领域现有问题进行分析并对后续研究进行展望,以期对现有D-甘露醇检测技术的完善或开发新型检测方法提供指导,同时,为虫草及其制品的进一步开发研究、质量监控及相关细分检测标准的制定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏跃		4	2	1.0	1.0
2	曾议霆		1	0	0.0	0.0
3	李小军		1	0	0.0	0.0