生物技术在现代食品质量改善中的应用

• 作者: 张泳
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 生物技术 食品工程 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 141
• 页数: 1页
• 字数: 1281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.19.081

摘要

由于科学技术不断的发展进步,人们开始慢慢的关注到食品业的发展,食品业在面临发展机遇的同时也迎来前无古人的挑战.现代食品工程的应用发展,离不开生物技术的支持.不同于传统生物技术,在食品工程中现代生物技术发挥着独一无二的作用,不仅有效改善了食品的安全质量,而且还进一步增强了生产效率.本文从食品工程的视角人手,探究分析生物技术在食品业的应用,希望通过生物技术的应用,能够改善我国的食品安全质量问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泳		2	0	0.0	0.0