超高效液相色谱法测定蜜饯中苯甲酸、山梨酸及糖精钠方法研究

• 作者: 周晓红 许金伟
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜饯 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 超高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 245-246
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.08.154

摘要

本文建立了一种利用超高速液相色谱法分析蜜饯中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法.样品经超声水提、蛋白沉淀后,采用超高效液相色谱仪进行分析,结果表明,苯甲酸、山梨酸和糖精钠在0.2～100.0μg/mL的浓度范围内呈良好的线性关系,r=0.9999,检出限为0.005 g/kg,回收率在96％～99％之间.该方法简单、快速、准确,适用于蜜饯中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓红		37	134	7.0	8.0
2	许金伟		22	41	3.0	4.0