新形势下食品安全学课程教学改革探索

• 作者: 李明元 杨潇 王力均 车振明 陈祥贵 马嫄 黄玉坤
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品安全学 新形势 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 217-218,233
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 3427字
• 语种: 中文

摘要

食品安全学是众多食品院校针对食品科学专业本科生开设的一门专业核心基础课程.结合近几年社会和工程教育的新形势,以OBE为导向开展了该课程教学改革与实践探索.对食品科学专业食品安全学课程的教学目标、教学内容、教学方法及课程考核方式等进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学食品与生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	李明元	西华大学食品与生物工程学院	102	714	13.0	20.0
3	陈祥贵	西华大学食品与生物工程学院	80	467	14.0	18.0
4	马嫄	西华大学食品与生物工程学院	45	259	10.0	14.0
5	杨潇	西华大学食品与生物工程学院	46	222	8.0	12.0
6	黄玉坤	西华大学食品与生物工程学院	8	6	2.0	2.0
7	王力均	西华大学食品与生物工程学院	4	2	1.0	1.0