铁观音茶中茶多酚的提取研究

• 作者: 何恒果 何香 杨道茂 陈政旭
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 农学
• 关键词: 铁观音 茶多酚 提取优化
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 生物与化工
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1991字
• 语种: 中文

摘要

为优化铁观音中提取荼多酚的工艺条件,采用水提法进行了提取铁观音茶中荼多酚实验.通过单因素考察和正交试验确定最佳提取条件是:料液比为1;25 g/mL,提取时间为30 min,提取温度为80℃的条件下,茶多酚的最佳得率是38.8％.在放大实验的情况下,最佳提取条件是:料液比为2:25 g/mL,提取时间为30 min,提取温度为80℃的条件下,茶多酚的最佳得率是36.0％.结果表明:此种方法操作简单、成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何恒果	西华师范大学环境科学与工程学院	26	120	8.0	10.0
2	杨道茂	华侨大学化工学院生物工程系油脂与天然产物实验室	11	83	5.0	9.0
3	何香	西华师范大学环境科学与工程学院	7	11	2.0	3.0
4	陈政旭	西华师范大学环境科学与工程学院	3	3	1.0	1.0