ELISA法测定鸡肉和虾肉中阿维菌素类药物的残留

• 作者: 何方洋 吴玉娥 吴紫洁 张凯 李平 程茹 袁光宇 谢体波 钟新敏 陈吉香
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 阿维菌素类药物 虾肉 鸡肉 高效液相色谱-荧光检测法
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 4387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.051

摘要

[目的]验证自主研发阿维菌素类药物试剂盒的检测效果.[方法]采用间接竞争ELISA法对鸡肉和虾肉中阿维菌素类药物的残留量进行检测,并与高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)进行比对.[结果]以5、10和20 μg/kg 3个水平对空白鸡肉、虾肉样品进行添加回收试验,平均添加回收率为92.7% ~98.6%,批内、批间变异系数均小于10%,鸡肉、虾肉样品的最低检测限分别为0.76、0.89 μg/kg.[结论]这种方法与仪器检测结果相同,与仪器分析技术相比具有检测成本低、高效便捷等优点,适于肉制品中阿维菌素类药物的现场快速检测.