高压液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中7种B族维生素含量

• 作者: 孙牧 曹磊 朱利利 武中平 汪洪涛 王莉 王薇薇 高巍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: B族维生素 婴幼儿配方乳粉 高压液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 153-156
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.51
• 字数: 3847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.050

摘要

[目的]建立一种高压液相色谱-串联质谱同时测定婴幼儿配方奶粉中7种B族维生素(核黄素、硫胺素、吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛、烟酸、烟酰胺)含量的方法.[方法]样品用0.1%甲酸溶液溶解后,加入一定体积的正己烷,经过超声、离心、过滤处理.用0.1%甲酸-甲醇为流动相(梯度洗脱),Eclipse Plus C18色谱柱为分析柱,对滤液进行分离.采用电喷雾正离子模式,多重反应监测(MRM)对7种B族维生素进行检测.[结果]7种B族维生素在5 min内能较好分离,在一定的浓度范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0.99,样品加标回收率(3个加标水平)为75.25% ~107.65%,相对标准偏差在3%以下.[结论]该方法具有操作简单、分离度好、灵敏度高、检测速度快等优点,可用于婴幼儿配方奶粉中B族维生素含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武中平		33	223	8.0	14.0
2	高巍		12	160	7.0	12.0
3	朱利利		13	22	3.0	4.0
4	曹磊		6	7	1.0	2.0
5	王莉		20	73	6.0	7.0
6	汪洪涛		3	2	1.0	1.0
7	孙牧		4	3	1.0	1.0