黄鲫蛋白抗菌肽-纳米氧化锌络合物对小鼠肠黏膜氧化性的影响

• 作者: 宋茹 谷盈睿 韦荣编
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄鲫蛋白抗菌肽 纳米氧化锌 聚合物 微观特征 肠黏膜 氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 141-142,160
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.046

摘要

[目的]研究黄鲫蛋白抗菌肽-纳米氧化锌络合物对肠黏膜氧化作用的影响.[方法]以小鼠为动物模型,透射电镜分析显示,黄鲫蛋白抗菌肽-纳米氧化锌络合物微观为形状不规则的聚合物,将该聚合物注射到小鼠空肠中吸收30 min,分别测定肠黏膜的髓过氧化物酶(MPO)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性,脂质过氧化物(LPO)和丙二醛(MDA)含量变化.[结果]试验表明,黄鲫蛋白抗菌肽-纳米氧化锌络合物显著提高了MPO活性,但是GPx活性则显著地降低;同样,在脂质氧化程度上,LPO含量显著地降低,而MDA含量则是显著地增加.[结论]该研究说明,黄鲫蛋白抗菌肽-纳米氧化锌络合物能改变小肠黏膜关键酶MPO和GPx活性,但是不同酶对其敏感性不同,MPO活性增强可能与LPO含量降低有关,而GPx活性降低则导致了MDA含量增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋茹	浙江海洋大学食品与医药学院	61	366	9.0	16.0
2	韦荣编	浙江海洋大学海洋科学与技术学院	25	129	6.0	10.0
3	谷盈睿	浙江海洋大学食品与医药学院	1	0	0.0	0.0