正交试验设计优化木瓜多糖提取工艺

• 作者: 李宝珠 王中来 胡育梅 苏诗蟠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木瓜多糖 正交试验 交互作用 方差分析
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: S661.6
• 字数: 1994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.044

摘要

[目的]优化超声波辅助热水浸提法提取木瓜多糖的工艺条件,提高得率.[方法]采用L27(313)正交试验考察超声波处理时间(A)、浸提时间(B)、固液比(C)和浸提温度(D)这4个因素对木瓜多糖得率的影响.同时,考虑可能的交互作用(AB、AC和AD),最终寻找出最优水平组合.[结果]通过考虑交互作用并设计使用L27(313)正交表的4因素3水平正交试验,确定最优工艺水平组合为A3B2C1D3,即超声波处理时间40 min、浸提时间60 min、固液比1:30 mg/mL和浸提温度80℃.在最优水平组合条件下测得木瓜多糖的最佳提取率为15.2%.[结论]确定了木瓜多糖提取的最优工艺组合,为木瓜多糖的开发利用提供技术指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王中来	福州大学生物科学与工程学院	39	235	9.0	13.0
2	李宝珠	福州大学生物科学与工程学院	4	4	1.0	2.0
6	苏诗蟠		2	1	1.0	1.0
7	胡育梅	福州大学至诚学院生物工程系	1	1	1.0	1.0