消费者对果蔬农药残留认知及质检体系的信任度研究

• 作者: 梁清翠 欧晓倩 邹晓莹 钟先锋 陈韵 黄桂东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 农药残留 危害 质检体系 信任度
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 132-133,145
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 3849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.09.043

摘要

为了让消费者对果蔬农药残留知识有进一步的认知和了解,增强消费者对农药残留危害的重视,就消费者对果蔬表面农药残留相关知识点了解程度及质检系统信任度展开调查,发现大部分消费者并没有掌握正确清洗果蔬的方法,同时经历一系列农药中毒事件后,消费者对质检体系信任度也有所下降.根据调查结果,提出了提高消费者对果蔬表面农药残留认知及质检系统信任度的可行有效建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄桂东	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	34	41	3.0	4.0
2	钟先锋	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	42	40	4.0	4.0
3	梁清翠	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	6	10	2.0	2.0
4	陈韵	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	9	8	2.0	2.0
5	欧晓倩	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	5	7	2.0	2.0
6	邹晓莹	佛山科学技术学院食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0