对水果会不会打甜蜜素的探究

• 作者: 赵梦如
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 甜蜜素 水果
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 141
• 页数: 1页
• 字数: 1182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.21.061

摘要

甜蜜素,其学名叫环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂,同时也是一种甜味剂,其甜度是蔗糖的几十倍,而价格却比蔗糖便宜三分之二.在国标2760中提到,甜蜜素可在食品加工领域中使用.本文就水果注射或者浸泡甜蜜素是否对水果甜度和人体造成影响进行论述,破解网络谣言.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵梦如		1	0	0.0	0.0