基于校企合作理念的高职教材编写与实施——以《营养配餐技能实训教程》为例

• 作者: 徐魏 黄新蓉
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 高职教材 《营养配餐技能实训教程》 校企合作 理实一体
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 125
• 页数: 1页
• 字数: 1585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.19.065

摘要

基于校企合作理念,在湖南食品药品职业学院组织编写校本教材的过程中,食品学院组织编写了《营养配餐技能实训教程》,教材内容的架构基于营养咨询与指导岗位工作流程,从知识储备、不同生理特征人群营养和常见病人群营养三大模块实施教学,并融入职业技能标准.在模拟职业活动和工作过程中设计了教学的一体化任务,通过结合营养配餐软件的使用模拟真实工作过程,实现了理实一体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄新蓉		3	1	1.0	1.0
2	徐魏		7	1	1.0	1.0