高校后勤饮食原材料采购供应管理优化研究

• 作者: 葛辉
• 来源期刊: 科教导刊-电子版（下旬）
• 学科: 教育
• 关键词: 高校后勤 原材料采购 现状 优化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 教育管理
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: G744
• 字数: 1945字
• 语种: 中文

摘要

高校购买食品和饮料原料是决定食堂经营成本,餐饮质量和高校整体稳定性的重要环节.高校食堂的公益性与采购的市场化存在着天然的矛盾,这里所谓的市场化是不完整的,相对封闭的.