提升食品专业学生实验技能和创新能力的教学模式探索

• 作者: 刘永吉 朱建华 郭红辉 钟瑞敏 黄国清
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品专业 实践技能 创新能力 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 232-234
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.11.078

摘要

探讨了提升应用型食品专业学生实验技能和创新能力的教学改革内容和实践效果.提出了通过对核心课程实验改革为基础、以技能体系改革为辅助,以参与课外科研项目为提升的实验技能和创新技能培养模式和思路.通过对食品工艺学实验教学和实验项目设置、核心技能优化、学生创新实验项目研究、学生科研活动参与、学生技能活动竞赛等内容的改革与实践,发现该模式可有效提升食品专业学生实验技能和创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭红辉	韶关学院英东食品科学与工程学院	49	308	10.0	14.0
2	钟瑞敏	韶关学院英东食品科学与工程学院	96	824	15.0	25.0
3	黄国清	韶关学院英东食品科学与工程学院	47	233	7.0	11.0
4	朱建华	韶关学院英东食品科学与工程学院	53	455	13.0	20.0
5	刘永吉	韶关学院英东食品科学与工程学院	19	54	5.0	6.0