微波辅助提取毛头鬼伞多糖及其抗氧化性测定

• 作者: 周林宗 徐文博 杨申明
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 毛头鬼伞 微波提取 多糖 DPPH自由基 羟基自由基
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TQ281
• 字数: 3453字
• 语种: 中文

摘要

以毛头鬼伞为材料,用微波辅助水提法提取多糖,并测定其多糖的抗氧化性.通过单因素试验,探讨料液比、微波功率、微波时间三个因素对毛头鬼伞多糖提取率的影响,并就毛头鬼伞多糖对1,1-苯基-2-苦肼基(1,1-diphenyl-2-picrylhdrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基的清除作用进行初步研究.结果表明:在料液比1∶40(g/mL),微波功率600W,微波时间60 s的条件下,测得毛头鬼伞多糖的平均提取率为5.40％.毛头鬼伞多糖质量浓度为0.0040 ～0.020 mg/mL时,对DPPH·和OH·的清除率最大可分别达到76.28％和54.24％,说毛头鬼伞多糖具有较强的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周林宗	楚雄师范学院地理科学与旅游管理学院	46	124	6.0	9.0
2	杨申明	楚雄师范学院化学与生命科学学院	52	156	6.0	10.0
3	徐文博	楚雄师范学院化学与生命科学学院	6	8	2.0	2.0