色素植物与植物色素的应用探析

• 作者: 叶水英
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 色素植物 类型 植物色素 开发 利用
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 236-238
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 5443字
• 语种: 中文

摘要

本文论述了色素植物和植物色素的概念、色素植物的类型、色素植物中含植物色素的部位以及植物色素的类型和应用方式.通过比较植物色素和化学合成色素特性,提出了植物色素的开发利用方式,以期为植物色素资源的充分利用提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶水英	景德镇学院生物与化学工程系	9	4	1.0	1.0