葛仙米主要生物活性成分和生物活性功能研究进展

• 作者: 张波 王文娟 贺青华 魏芬芬
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葛仙米 活性成分 活性功能
• 年，卷（期）: 2018,（33）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1862字
• 语种: 中文

摘要

葛仙米具有多种生物活性物质及活性功能,逐渐受到广泛的关注.目前对葛仙米的研究主要集中在葛仙米培养条件、活性物质提取方法的优化,以及少部分的活性功能研究.综述葛仙米中多糖、蛋白质、氨基酸等主要活性成分及抗氧化、抗癌、免疫调节以及调节脂代谢等活性功能,为葛仙米资源更好地开发和利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波	北京联合大学生物化学工程学院	86	693	13.0	22.0
2	王文娟	北京联合大学生物化学工程学院	9	22	3.0	4.0
3	贺青华	北京联合大学生物化学工程学院	8	32	4.0	5.0
4	魏芬芬	北京联合大学生物化学工程学院	8	17	2.0	4.0