水产品加工中超高压技术的应用探究

• 作者: 孙成
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品加工 超高压技术 应用
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 143,145
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 2373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.11.074

摘要

以水产品加工中超高压技术的应用为研究对象,对水产品加工中超高压技术及装置特点进行了阐述分析,随后具体分析研究了水产品加工中超高压技术应用,其中主要分析了海参保藏中超高压技术应用、虾脱壳中对超高压技术的应用、鱼糜加工中对超高压技术的应用,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙成		2	3	1.0	1.0