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烤烟外观质量与其感官评吸质量关系研究
烤烟外观质量与其感官评吸质量关系研究
作者:
卢晓华
徐天养
殷红慧
王竞
许龙
顾毓敏
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
烤烟
外观质量
感官评吸质量
摘要:
[目的]探索烤烟生产技术改进方向.[方法]2013年采集全国主要烟区烟叶样品,进行外观质量和感官评吸鉴定,分析外观质量与其感官评吸质量的关系.[结果]烟叶身份与香气质、刺激性得分相关性较强,其次是烟叶颜色,均起正作用;烟叶叶片结构对香气量得分的负面影响最大,其次为烟叶颜色,起正作用;烟叶颜色对烟叶杂气得分的负面影响最大;烟叶颜色与余味得分的关系最紧密,其次为烟叶油分,均起正作用.[结论]初步认为现阶段国产烤烟生产主要改进方向为通过调整栽培调制技术改善烟叶颜色和叶片结构,提高烟叶油分.
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内在品质
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内容分析
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(/年)
文献信息
篇名
烤烟外观质量与其感官评吸质量关系研究
来源期刊
安徽农业科学
学科
农学
关键词
烤烟
外观质量
感官评吸质量
年,卷(期)
2018,(3)
所属期刊栏目
食品科学·检测分析
研究方向
页码范围
131-133
页数
3页
分类号
S572
字数
2537字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2018.03.042
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
殷红慧
18
57
4.0
6.0
2
徐天养
17
69
5.0
8.0
3
顾毓敏
19
78
4.0
8.0
4
卢晓华
13
35
2.0
5.0
5
许龙
22
186
8.0
13.0
6
王竞
5
3
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
2020(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
烤烟
外观质量
感官评吸质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0517-6611
CN:
34-1076/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号:
26-20
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
436536
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