食品分析实验改革与高级应用型食品检测人才的培养研究

• 作者: 孙承锋 尤艳莉 李彦伸 杨建荣 贺红军
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品分析实验 课程改革 高级应用型食品检测专业人才
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 农业教育·农史
• 页码范围: 214-215,218
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.03.066

摘要

为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题.对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起.旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建荣	烟台大学生命科学学院	20	281	9.0	16.0
2	贺红军	烟台大学生命科学学院	44	361	13.0	18.0
3	孙承锋	烟台大学生命科学学院	29	184	8.0	12.0
4	李彦伸	烟台大学生命科学学院	7	7	2.0	2.0
5	尤艳莉	烟台大学生命科学学院	7	22	3.0	4.0