保鲜剂处理延长余庆桃贮藏期初步研究

• 作者: 吕艳春 欧世雨
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 余庆桃 贮藏保鲜 亚硫酸钠 水杨酸 保鲜剂组合
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1|S379
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.16.008

摘要

采用几种保鲜剂搭配组合处理余庆桃,包括30 mg·L-1亚硫酸钠-0.5 g·L-1赤霉素混合溶液,30 mg·L-1亚硫酸钠-0.3 g·L-1水杨酸混合溶液,2 g·L-1抗坏血酸-2 g·L-1柠檬酸混合溶液.室温下贮藏5 d,每隔一天测定好果率、失重率、硬度、还原糖含量等指标.初步结果:3个处理组均能降低失重率;30 mg·L-1亚硫酸钠-0.3 g·L-1水杨酸组能够保持较好的硬度;30 mg·L-1亚硫酸钠-0.5 g·L-1赤霉素混合溶液对抑制还原糖含量增加的效果最佳.综合来看,30 mg·L-1亚硫酸钠-0.3 g·L-1水杨酸混合溶液处理组的保鲜效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕艳春		7	12	3.0	3.0
2	欧世雨		1	0	0.0	0.0