地方应用型高校食品质量管理学课程探索与实践

• 作者: 姚沛琳 徐礼生 苏博 雷柠檬 高贵珍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 消费者 质量理念 地方高校 课程改革
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 农业教育· 农史
• 页码范围: 232-234
• 页数: 3页
• 分类号: S-01|G642
• 字数: 3689字
• 语种: 中文

摘要

结合消费升级,食品行业面临新一轮革新的大背景,分析了食品质量管理学课程的教学现状,为了适应市场对人才的需求以及建设高水平应用型大学的要求,强调转变传统的单纯传授知识的教学模式,阐述了案例教学法、研讨式教学法、实践式教学法、混合式教学法多种创新教学模式,旨在激发学生的学习积极性和创造性,促进学校与社会人才的无缝衔接.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高贵珍	宿州学院生物与食品工程学院	178	821	13.0	22.0
2	徐礼生	宿州学院生物与食品工程学院	67	173	6.0	11.0
3	姚沛琳	宿州学院生物与食品工程学院	30	25	3.0	4.0
4	苏博	宿州学院生物与食品工程学院	20	23	3.0	4.0
5	雷柠檬	宿州学院生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0