运动型牛奶产品应用前景研究

• 作者: 姚玉才 王英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 运动饮料 人体运动能力 运动型牛奶
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 4111字
• 语种: 中文

摘要

牛奶作为一种新型的运动饮料,与商业的运动饮料相比,在力量训练和耐力训练恢复中的作用引起了人们的兴趣和关注.通过查阅大量国内外研究文献,从牛奶的成分与人体运动能力的关系、牛奶与运动饮料对比和运动型牛奶产品开发及应用等方面进行综合分析,牛奶作为一种新型的运动饮料将具有广阔的市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	江苏省农业科学院农产品加工研究所	97	695	15.0	20.0
2	姚玉才		6	22	3.0	4.0