聚葡萄糖制备工艺的研究

• 作者: 关倩倩 干昭波 徐同成 杨腾腾 窦光朋 邵先豹
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 聚葡萄糖 高温聚合 色度
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 247-248
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20180733229

摘要

采用高温聚合法制备聚葡萄糖,以合成产物中各组分含量为检测指标.本文研究了反应温度、酸含量、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成的影响,确定了聚葡萄糖最佳合成工艺为:在反应温度170℃、柠檬酸用量1％、反应时间120 min、真空度100 kPa的条件下,得到的聚葡萄糖含量高于93％,产品色度低,口感良好.