红心火龙果不同大小和部位品质性状比较

• 作者: 庞钰洁 李海燕 竺啸恒 贾惠娟 陆玫丹 陈心源
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红心火龙果 品质 果实
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9
• 字数: 2521字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究相同采收期不同果实大小的红心火龙果不同大小和部位品质性状的差异.[方法]以浙江某商业火龙果基地的红心火龙果为材料,将其按照大小分为7个等级,测定其单果重、果形指数等外观品质,并将果肉分成4个部位,测定不同大小和部位的可溶性固形物、可滴定酸、有机酸与还原糖含量.[结果]相同采收期不同果实大小在120 ~390 g的红心火龙果,其品质性状存在显著差异,单果重在190 g左右的红心火龙果可溶性固形物、葡萄糖、果糖含量最高,固酸比最大,因此风味品质最好;红心火龙果果心部位的糖酸含量高于果顶、果底和果实四周,而果顶、果底和果实四周之间无显著差异.[结论]中等大小的红心火龙果风味品质最佳,且果实果心部位的风味品质最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾惠娟	浙江大学园艺系	45	427	11.0	19.0
2	陈心源	浙江大学园艺系	5	15	3.0	3.0
3	李海燕	浙江大学园艺系	8	30	4.0	5.0
4	庞钰洁	浙江大学园艺系	5	8	2.0	2.0
5	竺啸恒	浙江大学园艺系	3	6	2.0	2.0